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Agotado

Escudo Rojo Sauvignon Blanc

$9.990

MARIDAJE

Para aperitivo, filete de lenguado a la mantequilla cítrica, carpaccio de Saint Jacques con cítricos, quesos dulces. Temperatura de servicio : 11°C

SKU:10078993

Agotado

CEPA

Este es vino elaborado en un 100% con la misma cepa, siendo que la legislación chilena solo impone un 75% de la composición del vino. El Sauvignon Blanc es originalmente un vino seco, inquieto y de una gran elegancia. Su riqueza aromática y su carácter vivo le permite ser degustado joven o en algunos años.

 

VIÑEDO

TERRUÑO
Este vino es un producto del Valle de Casablanca, ubicada en el borde de las Costas del Pacífico, a 80km al Noreste de Santiago. La influencia marítima ahí es muy marcada, aportando un efecto regulador de temperatura. Es el valle predilecto de las cepas blancas.

SELECCION PARCELARIA
Los enólogos de Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile han seleccionado los viñedos del Valle de Casablanca por su clima templado que permite a la uva madurar lentamente, pero también por su suelo franco arenosos que favorecen la fineza y la frescura de la fruta; y granítico, próximo a la Cordillera de la Costa, que aporta la elegancia. Los vinos son frescos y minerales, conservando siempre una cierta potencia y un equilibrio alcohol/acidez remarcable.

 

AÑADA 2014

La cosecha 2014 se inscribe entre las mejores añadas de Chile Gracias a la poca lluvia y a las condiciones de temperatura ideales para el ciclo de la viña. Estas condiciones han permitido la obtención de una muy buena maduración de la uva, y un estilo de vino más bien “mediterráneo”. Esto presenta una excelente concentración, potencia conservando siempre un carácter “fruta fresca” aliada a un frescor a veces difícil de obtener en el nuevo Mundo. Las diferentes cepas son globalmente homogéneas en cuanto a calidad y revelan perfectamente la identidad de los terroirs chilenos. Una añada prometedora y con un potencial de guarda importante.

VINIFICACIÓN

COSECHA MANUAL
Las uvas son recogidas manualmente para conservar toda la frescura y potencial aromático de las bayas.

FRESCURA Y AROMAS FRUTALES
Maceración pelicular, prensado en frío, fermentación alcohólica a temperatura controlada: todo concurre a preservar el fruto y la frescura del Sauvignon Blanc.

CRIANZA

Con la finalidad de conservar toda la frescura y la fineza del vino, es envejecido en cuba durante 6 a 8 meses antes de la embotellación.

DEGUSTACIÓN

CAPA : Muy bello color amarillo pálido y brillante.

NARIZ : Intenso, aromático y con fuerza, la nariz se abre en notas a flores blancas que evolucionan en aromas de setas cítricas y frutas exóticas.

BOCA : El ataque en la boca es sabroso, fresco y elegante. El paladar medio, con una sensación crocante, desarrolla una explosión aromática dominada por notas de durazno blanco, de pomelo y de fruta de la pasión. El final largo y expresivo exprime plenamente los minerales de los mejores terroirs del valle de Casablanca.

Alc. 13% vol.

FICHA TÉCNICA

Línea Reserva
Cepa Sauvignon Blanc
País Chile
Valle Maipo

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