Pingo Pingo

Variedades
100% Cariñena

Origen
D.O Elqui

Datos Técnicos
Grado Alcohólico: 13%  Ph:3,2-3,3
Acidez Total: 5,29gr AR:1,69gr

Elaboración
Las uvas se fermentan en lagares de roca. 100% despalillado. No se pisonea. La fermentación es espontánea con levaduras nativas. Maceración total por aproximadamente 12 días.

Crianza

Huevo de concreto de 1.600 litros por 3 años y luego 4 años en botella.

Viñedo
Es un pequeño viñedo de 0,8 hectáreas que se plantó el año 2009. Está ubicado en plena Cordillera de Los Andes a 2.188 metros de altitud, en la localidad de Alcohuaz. Es un lugar de alta montaña con mucha luminosidad. El objetivo final es hacer un vino que sea fiel a la variedad y que, además, sea capaz de mostrar un lugar en altura sobre suelos de granito.

Premios
2022: Vino Revelación y 96pts, Descorchados.