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Familia Torres

Perpetual Ensamblaje

10076312

Nuevo producto

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Ensamblaje

España

Priorat

Maridaje

Color caoba intenso con reflejos violeta. Se distingue por su gran intensidad aromática en la que predominan notas de torrefacción (humo, cacao), junto a aromas de confituras (cereza y ciruela) y un agradable fondo de hierbas aromáticas (tomillo y eucalipto).

Premios
2015: 93ptos., James Suckling 2017, Reino Unido
2014: Medalla de Oro, International Wine Challenge 2017 

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  • $ 61.200

    Acumulas 612 Puntos

    Descripción

    Variedades
    Cariñena y Garnacha

    Origen
    D.O Qualificada Priorat

    Datos Técnicos
    Grado Alcohólico: 14,5%  Ph:3,40
    Acidez Total: 5,7gr AR:0,5gr

    Elaboración
    Tiempo de maceración: 28 a 32 días
    Tiempo de fermentación: 9 a 12 días
    Temperatura de Fermentación: 26 a 27°C

    Crianza
    En barrica de roble nuevo francés de grano fino durante 18 meses.

    Historia
    Perpetual es un vino que nace del tiempo y de la tierra. Viejas viñas de garnacha y cariñena de entre 80 y 100 años plantadas en pronunciadas pendientes de piedra licorella (pizarra) son la esencia de este vino de gran concentración y personalidad. Pequeñas parcelas pertenecientes a viticultores de la zona, ubicadas en varios municipios del Priorat, sobre las que se realiza un exhaustivo seguimiento para garantizar la máxima calidad del fruto. Perpetual es un homenaje al vino de guarda del Priorat, un vino intenso y con carácter, nacido para vencer el tiempo.

    Premios
    2015: 93ptos., James Suckling 2017, Reino Unido
    2014: Medalla de Oro, International Wine Challenge 2017
    2013: 92ptos., Wine Advocate 2013

    Ficha Técnica

    Línea Icono
    Cepa Ensamblaje
    País España
    Valle Priorat

    Cata y Gastronomía

    Nota de Cata
    Color caoba intenso con reflejos violeta. Se distingue por su gran intensidad aromática en la que predominan notas de torrefacción (humo, cacao), junto a aromas de confituras (cereza y ciruela) y un agradable fondo de hierbas aromáticas (tomillo y eucalipto). Tiene una noble entrada en boca, con gran concentración y taninos aterciopelados. Ofrece, al fin, notas mentoladas con atisbos de regaliz y caramelo. El posgusto es intenso y elegante.
     

    Gastronomía
    Excelente con carnes de caza, asados, guisos de cordero, también con quesos de pasta blanda. Servir entre 16- 18ºC.

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    Perpetual Ensamblaje

    Perpetual Ensamblaje

    Maridaje

    Color caoba intenso con reflejos violeta. Se distingue por su gran intensidad aromática en la que predominan notas de torrefacción (humo, cacao), junto a aromas de confituras (cereza y ciruela) y un agradable fondo de hierbas aromáticas (tomillo y eucalipto).

    Premios
    2015: 93ptos., James Suckling 2017, Reino Unido
    2014: Medalla de Oro, International Wine Challenge 2017 

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