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Bodegas Salentein

Gran Vu

10090078

Nuevo producto

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Ensamblaje

Argentina

Uco-Mendoza

De un intenso color rojo bordo, profundo. La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados.

En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente. 

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  • $ 71.900

    Acumulas 719 Puntos

    Descripción

    Variedades 

    73% Malbec – 27% Cabernet Sauvignon 


     Vinificación

    Las uvas se cosecharon a mano en horas tempranas de la mañana, y se transportan de forma inmediata a la bodega. Se realizo selección de racimos.
    La variedad Malbec se fermentó en barricas de roble francés de primer uso de 225L de capacidad. La uva fue descobajada directamente a las barricas, se realizo una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron pissages y aportes de oxígeno controlado con cliqueur.
    La fermentación de la variedad Cabernet Sauvignon se llevó a cabo en cubas de madera de 7.000 litros. Se realizó una maceración fría pre fermentativa a 10/12 grados centígrados. La fermentación se realizó con levadura seca activa a 28/30°C y durante la misma se realizaron remontajes y pissage.
    Terminadas las maceración post fermentativa el vino fue descubado y trasegado a barricas de roble francés donde se produjo la fermentación maloláctica.
    Después de 6 meses de crianza en barricas, el vino fue trasegado para realizar el corte, el cual volvió a las barricas de roble para terminar su crianza, el tiempo total de crianza fue de 24 meses. 


     

    Origen

    Valle de Uco – Mendoza 

    Viñedo

    Este blend está elaborado con uvas provenientes de cuarteles seleccionados de nuestras fincas propias ubicadas en el Valle de Uco.
    73% Malbec, proveniente de hileras cuidadosamente seleccionadas de los cuarteles 901, 902 y 903 de Finca El Oasis a 1200 metros, cosechadas entre los días 15 y 16 de abril y de hileras cuidadosamente seleccionadas del cuartel 22 de Finca La Pampa, cosechado el 25 de abril.
    27% Cabernet Sauvignon, clon 169, proveniente de hileras cuidadosamente seleccionadas del cuartel 721 de nuestra Finca El Oasis a 1150 metros, cosechado el día 30 de abril. 


     Datos Técnicos

    Graduación alcohólica / Alcohol: 15 % vol. Acidez g/L Tartárica: 6.3
    Azúcar residual g/L: 2.3
    pH: 3,6 

     Nota de Cata

    De un intenso color rojo bordo, profundo.
    La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados.
    En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente. 

    Ficha Técnica

    Línea Icono
    Cepa Ensamblaje
    País Argentina
    Valle Uco-Mendoza

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    Gran Vu

    Gran Vu

    De un intenso color rojo bordo, profundo. La nariz es delicada, de una expresión aromática intensa y compleja con aromas que recuerdan a frutos negros, regaliz y mentolados.

    En boca es redondo, presenta taninos maduros y estructurados. De muy buen volumen con final largo y persistente. 

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