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Bodega Frontonio

Botijo Blanco

10078842

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Garnacha

España

Valdejalón, Aragón

Blanco fresco y vivo con textura cremosa hecha con uva autóctona, Garnacha blanca. Directamente desde Valdejalón, España.

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  • $ 8.490

    Acumulas 85 Puntos

    Descripción

    Variedad

    Garnacha Blanca

    Origen

    Valdejalón, Aragón, España

    Viticultura

    Viñedos: 6 Ha. Secano. Vaso
    Paraje: La Canosa
    Suelos: Cantos aluviales con arcilla y calcáreo
    Altitud: 460m
    Inclinación Noreste 8%
    Edad de Viñas: 25-50 Años
    Orgánico: Si

    Vinificación

    Contacto con la piel: Despalillado, 30 horas de maceración sin SO2
    Levaduras: Autóctonas
    Fermentación: Encubado 15 días en Cemento subterráneo a 18-20ºC
    Crianza: 4 meses en cemento subterráneo con lías finas sin battonage
    Botellas: 25.400
    Analítica:13% abv, 3,16 pH

    Historia

    El Botijo ​​es una producción limitada, micro vino directamente desde un garaje en Valdejalón (noreste de España) donde Fernando Mora MW, Mario López y Francisco Latasa hace vinos con el mínimo absoluto de alboroto. Se llama después del antiguo recipiente de arcilla para beber agua, que todavía usan los productores para día: enfriamiento del agua en el clima cálido y seco de España.

    Ficha Técnica

    Línea Premium
    Cepa Garnacha
    País España
    Valle Valdejalón, Aragón

    Cata y Gastronomía

    Nota Cata

    Blanco amarillo pálido con intensas flores blancas aromáticas, lima y pomelo. Acidez seca, crujiente, cuerpo moderado, floral intenso y sabores a toronja.


    14/09/2020

    NADA DE BUENO AL PALADAR

    no sé si fue la ultima patida, pero estuvo amargo, algo áspero y definitivamente no nos gustó

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