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Viña Miguel Torres

Tenaz Cinsault

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Cinsault

Chile

Itata

750cc

Héroes del Vino es un proyecto inspirado en pequeños viticultores que hoy en día son los guardianes de viñedos ancestrales, verdaderos tesoros que la tierra nos ha entregado.

El viñedo está ubicado en la localidad de Guarilihue, en el sector de Huaro, a unos 22 kilómetros del mar, recibiendo la influencia marítima de la fría costa de Itata.

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  • $ 14.990

    Acumulas 150 Puntos

    Descripción

    Variedades
    100% Cinsault

    Origen
    Valle de Itata

    Datos Técnicos
    Grado Alcohólico: 13%  Ph:3,65
    Acidez Total: 5,3gr AR:1,3gr

    Elaboración
    Tiempo de Maceración: 18 días

    Tipo de fermentación: Fermentación alcohólica en inoxidable.

    Fermentación maloláctica en barricas de roble de 5 o más usos.

    Tiempo de fermentación: 13 días, con levadura nativa.

    Temperatura de fermentación: 22°C

    Crianza:12 meses en barrica de roble francés de 5 o más usos.

    Viñedos
    El viñedo está ubicado en la localidad de Guarilihue, en el sector de Huaro, a unos 22 kilómetros del mar, recibiendo la influencia marítima de la fría costa de Itata. 

    Viñedo Huaro
    Ubicación: Sector de Huaro, Guarilihue, Secano Interior Valle del Itata.

    Elevación: 150 metros sobre el nivel del mar

    Distancia desde la costa: 22 Kilómetros

    Superficie: 4 ha

    Fecha de plantación: 1955

    Marco de plantación: 1,2x1,1m

    Sistema de conducción: Vaso

    Producción: 1 a 1,5 kilos por planta

    Suelo:Matriz granítica con alto contenido de arcilla. Suelos profundos, de baja fertilidad que permiten un control natural del vigor de la planta.

    Historia
    Héroes del Vino es un proyecto inspirado en pequeños viticultores que hoy en día son los guardianes de viñedos ancestrales, verdaderos tesoros que la tierra nos ha entregado.
     

    Persona que pone mucho empeño y no desiste en algo que quiere hacer o conseguir. José Miguel Castillo es Tenaz, viticultor de la localidad de Huaro en el Valle del Itata, su camino para convertirse en un héroe comenzó a una temprana edad, viendo a su abuelo y luego a su padre produciendo vino parras de Cinsault de más de cien años.

    Hoy en día José Miguel lucha sin desistir contra distintas amenazas para mantener vivo este lugar.

    Ficha Técnica

    Línea Premium
    Cepa Cinsault
    País Chile
    Valle Itata
    Formato 750cc

    Cata y Gastronomía

    Nota Cata

    Fruta roja silvestre, infusiones y hierbas se exhiben en la nariz. En el paladar es un vino refrescante, tenso y rústico que además muestra una
    longitud maravillosa que invita a una segunda copa. Representa al suelo y clima de Huaro. Representa a Itata.

    Gastronomía

    Perfecto con ternera. Responde a todos los desafíos, desde pescado hasta salsas picantes. Servir a 17º.

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    Tenaz Cinsault

    Tenaz Cinsault

    Héroes del Vino es un proyecto inspirado en pequeños viticultores que hoy en día son los guardianes de viñedos ancestrales, verdaderos tesoros que la tierra nos ha entregado.

    El viñedo está ubicado en la localidad de Guarilihue, en el sector de Huaro, a unos 22 kilómetros del mar, recibiendo la influencia marítima de la fría costa de Itata.

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