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Viñedos de Alcohuaz

Tococo Syrah

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Syrah

Chile

Elqui

  •           Descorchados 2020:96 Puntos, Mejor Syrah

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    $ 27.000

    Acumulas 270 Puntos

    Descripción

    Origen

    Valle de Elqui

    Variedad

    100% Syrah

    Geología

    Granito de la Cordillera de Los Andes

    Suelo

    En base a roca de granito alterada

    Clima

    Seco (100 mm. al año), gran oscilación térmica

    Altura

    1.788 m.s.n.m

    Vinificación

    Las uvas tuvieron una maceración pre fermentativa de 2 a 3 días en lagares de roca. Fermentación espontánea con levaduras nativas y un 20% a 30% de los racimos con escobajo. Maceración total de 12 días.

    Crianza

    20 meses en fudres de madera.

    Datos Técnicos

    Grado Alcohólico: 13,4%

    Ph: 3,32

    Azúcar Residual: 1,94g/L

    Acidez Total: 6,63g/L

    Características del Viñedo:

    Se ubican en la Cordillera de los Andes a 1.788 m.s.n.m. en la localidad Alcohuaz, Valle de Elqui, Chile. Es un lugar de alta montaña con mucha luminosidad. El objetivo final es hacer un vino que refleje su lugar de origen.


    Ficha Técnica

    Línea Premium
    Cepa Syrah
    País Chile
    Valle Elqui

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    Tococo Syrah

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