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Moretta Wines

Carigno del Maule

10089422

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Carignan

Chile

Maule

750cc

Este carignan nace en el secano interior del Maule, en la zona de Cauquenes. Proveniente de parras de 75 años conducidas en cabeza, este viñedo está sobre un suelo granítico con alta presencia de cuarzo, a 35km de la costa.

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  • $ 16.990

    Acumulas 170 Puntos

    Descripción

    Variedades
    Carignan

    Origen
    Maule, zona Cauquenes

    Datos técnicos

    Acidez: 7,0 g/L ácido tartárico
    Alcohol: 14% v/v
    AV: 0,6 g/L ácido acético

    MR: 2,1 g/L

    Contiene Sulfitos 

    Este terroir representa la expresión de esta cepa en su esplendor. Su cosecha fue realizada en la segunda semana de marzo donde alcanzo su madurez fenólica óptima. 

    Este vino fue vinificado en tanques de acero inoxidable. La uva es despalillada y seleccionada, parte de la uva es levemente rajada para que desprenda sutilmente su jugo. Comienza con una maceración en frío de 3días, seguido de la fermentación alcohólica, la cual es llevada acabo con levaduras nativas del viñedo, el volumen se mueve suavemente por medio de remontajes para homogenizar el contenido del tanque. Las temperaturas son controladas para que no superen los 24-25°. Una vez acabada la fermentación alcohólica, se dejan pieles, semillas y vino en contacto por 8 días adicionales. El descube se realiza y se mezcla el vino gota con el jugo resultante de prensado de las partes sólidas. Luego se va a barricas de 5 usos de roble francés de 225L de capacidad, en donde completa una guarda total de 20 meses.

    Ficha Técnica

    Línea Premium
    Cepa Carignan
    País Chile
    Valle Maule
    Formato 750cc

    Cata y Maridaje

    Nota de Cata

    Color: Rojo rubí profundo con matices violeta. Nariz: Abundantes notas a frambuesa y cerezas,extremadamente floral y fresco,se aprecian notas a tabaco como signo de evolución en botella. Sabor: en boca es un vino muy frutal,fresco y consistente con la nariz.Posee una acidez intensa que prolonga su sensación en boca.Taninos firmes y con carácter,le otorgan capas y una interesante estructura vertical a este Carignan. 

    Maridaje

    A diferencia de otros tintos,se recomienda servir a no más de16°C.A lmomento de maridar con comidas,es altamente recomendable con comidas como aves de caza,quesos fuertes y platos con salsa suaves.

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    Carigno del Maule

    Carigno del Maule

    Este carignan nace en el secano interior del Maule, en la zona de Cauquenes. Proveniente de parras de 75 años conducidas en cabeza, este viñedo está sobre un suelo granítico con alta presencia de cuarzo, a 35km de la costa.

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