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Los Parientes Pinot Noir 2019

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Nuevo producto

Premium

Pinot Noir

Chile

Malleco, DO Traiguén

Baettig produce vinos de origen a escala humana, fusionando tradición con modernidad: vinos elegantes, puros y de lugar.

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  • $ 25.000

    Acumulas 250 Puntos

    Descripción

     

    Variedades

    Pinot Noir

    Origen

    D.O Traiguén, Malleco 

    Datos Técnicos

    Grado Alcohólico: 13,5%  Ph:3,47
    Acidez Total: 6,53gr AR:1,57gr
    /L

    Elaboración

    Cosecha: a mano

    Fermentación: 100% salvaje y 7% racimo entero

    Crianza

    Envejecido en roble francés (18% barrica nueva de 300lts.) durante 11 meses.

    Producción

    830 cajas

    Añada

    Invierno lluvioso, primavera fresca y lluviosa (323 mm de septiembre a noviembre), con algunos eventos de heladas en octubre que afectan la floración y el conjunto de frutas que se tradujo en un pequeño rendimiento (30% menos que el promedio histórico). El verano cálido y seco, junto con la pequeña producción, marcó un buen ritmo para el proceso de maduración y la cosecha se produjo durante las primeras semanas de abril en condiciones óptimas de salud y calidad.

    Ficha Técnica

    Línea Premium
    Cepa Pinot Noir
    País Chile
    Valle Malleco, DO Traiguén

    Cata y Gastronomía

    Nota Cata

    De color rojo violeta, en nariz es muy intenso, con aromas de cereza, frambuesa, arándano, rosa, hibisco y violeta. En boca es fresco y largo, con una jugosa acidez y sutiles notas especiadas. Un vino de taninos finos y sedosos, de una vibrante frescura y gran intensidad frutal.

    Gastronomía

    Carpaccio de vacuno, pescados, charcutería y quesos (Comté, Saint Nectaire, Brie).

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    Los Parientes Pinot Noir 2019

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