Notas de Cata
Color rojo violáceo, aromas que reflejan la típica fruta de malbec, ciruelas frescas y moras con un final de vainilla. En boca es amable, redondo y de final largo.
Crianza
El 100% del vino estuvo 6 meses en contacto con roble. Una vez envasado se lo estiba en botella por un lapso de 3 meses.
Viñedo
Es un vino 100% Malbec elaborado con uvas provenientes de distintos cuadros de nuestra El Oasis.
Los suelos de nuestras fincas son poco profundos, aluvional-pedregoso y de excelente permeabilidad y bajo contenido de materia orgánica. El clima presenta una gran amplitud térmica que llega a ser de 15 a 20°C
Gracias a un manejo de canopia apropiado se logra brindar una correcta exposición de los racimos al sol para obtener una adecuada madurez, no sólo de los azucares sino en especial de los polifenoles, entre ellos el color, muy importante por su abundancia en este varietal Malbec. Vides equilibradas, orientadas en sistema espaldero en cordón bilateral, de baja producción, con un eficiente control de riego por goteo y una madurez óptima.
Vendimia
La cosecha comenzó en marzo. La marcha climática del año demostró un clima fresco que nos proporcionó una con buena madurez polifenólica y azúcares moderados
Vinificación
Se vinificaron los tres cuadros por separado en presencia de duelas de roble francés tostado medio, después de la fermentación alcohólica posterior la descube se procede a la crizanaza sobre la duela por 8 meses.
Bodegas Salentein
Bodegas Salentein se encuentra en Mendoza, una provincia argentina que es sinónimo de vino. La tierra en esta región es franco arenosa y el clima seco, con días muy calurosos y noches muy frescas. Las presencia de más de 900 bodegas y 145 mil hectáreas de viñedos explican por qué esta zona es el área vitivinícola más importante del país. Sin embargo, esta tierra todavía tiene mucho por decir. Así lo cree Bodegas Salentein y obra en consecuencia, difundiendo a nivel internacional el surgimiento de bodegas de primera línea en Argentina.
