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Casa Bauza

Casa Bauza Ensamblaje

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Ensamblaje

Chile

Maipo

A diferencia de otros tintos, es recomendable servir Casa Bauzá a no más de 16°, con apertura previa de 30 minutos para que se expresen mejor sus atributos.

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    $ 21.900

    Acumulas 219 Puntos

    Descripción

    Variedad

    34% Petit Verdot, 28% Syrah, 24% Cabernet S., 11% Carignan y 3% Carmenere

    Origen

    Valle del Maipo

    Datos Técnicos

    Grado alcohólico: 13,5% Ph: 3,58

    Acidez Total: 5,9 g/L

    Crianza

    85% tuvo una guarda 15 meses barricas de roble francés de distintas tonelerías y 35% de primer uso, 50% de segundo y tercer uso. El otro 15% de la mezcla, proviene de una guarda en Flex cube.

    Historia

    Nos hemos dedicado a entender las condiciones especiales de cada terroir, enfocándonos en desarrollar variedades tintas como Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménére y Petit Verdot. Nos interesa, por sobretodo, captar la expresión del origen en cada uno de nuestros vinos, por lo que para que se exprese el total potencial de cada variedad, cosechamos nuestras uvas orgánicas a mano. En esta versión además se une un componente distinto, la cepa Carignan proveniente del secano interior de Maule.

    Ficha Técnica

    Línea Premium
    Cepa Ensamblaje
    País Chile
    Valle Maipo

    Cata y Gastronomía

    Nota de Cata

    Color: rojo rubí de mediana intensidad. Nariz: muy nítido y fresco, de gran carácter, marcado por la presencia de frutas rojas tipo frambuesa y cereza. Se mezclan notas especiadas tipo pimienta blanca y hojas de tabaco. Presencia de notas a frutos secos tipo avellana y nuez, mezcladas con una nota a grafito muy presente y representativa del terroir de nuestro viñedo.  Boca: concentrado y de gran jugosidad, perfecta fusión entre fruta e identidad varietal con un uso equilibrado de la madera. Presenta un tanino suave, redondo y de gran persistencia. Es un vino muy franco en boca, con notas frescas, bastante ligado a lo que se percibe en nariz. Consta de capas y una exquisita acidez, esto más las notas aportadas por su paso por barrica hacen de este vino un gran exponente del Maipo.

     

    Gastronomía

    En cuanto a su maridaje, es altamente recomendable acompañar con platos especiados, carnes a la grilla, pastas, quesos maduros y chocolates amargos.

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    Casa Bauza Ensamblaje

    Casa Bauza Ensamblaje

    A diferencia de otros tintos, es recomendable servir Casa Bauzá a no más de 16°, con apertura previa de 30 minutos para que se expresen mejor sus atributos.

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