Variedad
Garnacha
Origen
Valdejalón, Aragón, España
Viticultura
Viñedos: 25 Ha. Secano. Eje vertical
Paraje: Las Cellas y Sabinar
Suelos: Cantos aluviales con arcilla y calcáreo
Altitud: 450m
Inclinación Noreste 7%
Edad de viñas: 20-50 años
Orgánico: Si
Vinificación
Vendimia: 3-12 Septiembre a mano en bins
Raspón: 8-10% de racimo entero
Levaduras: Autóctonas
Fermentación: Encubado 20 días en cemento e inox
Extracción: 1/2 remontados ligeros al día
Crianza: 10 meses en cemento subterráneo
Botellas: 95.000
Analítica: 13,5% abv, 3,32 pH
Historia
El Botijo de Frontonio, es una producción limitada, micro vino directamente desde un garaje en Valdejalón (noreste de España) donde Fernando Mora MW, Mario López y Francisco Latasa hace vinos con el mínimo absoluto de alboroto. Se llama después del antiguo recipiente de arcilla para beber agua, que todavía usan los productores para día: enfriamiento del agua en el clima cálido y seco de España.
FICHA TÉCNICA
| Línea | Premium |
| Cepa | Garnacha |
| País | España |
| Valle | Valdejalón, Aragón |
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