Variedades
Moneu, tempranillo y garnacha
Origen
Penedès
Datos Técnicos
Grado alcohólico: 14% vol.
pH: 3,6 g/L
Acidez total: 4,7 g/L (á. tartárico)
Azúcares residuales: <0,5 g/L
Información sobre alérgenos: Contiene sulfitos
Crianza:
Aproximadamente un 60% del vino en barrica de roble
francés de segundo uso durante 10 meses, el resto en acero inoxidable.
La variedad moneu realiza una parte de la crianza en tinajas y ánforas
NOTA DE CATA
Color cereza bien cubierto (capa impresionante). Delicado en nariz, con
finas notas florales (violeta) y frutales (confitura de grosella). Ligero,
agradable, con fácil discurrir en boca.
GASTRONOMÍA
La fineza y versatilidad de este vino permite maridarlo con una variedad
de quesos semi-curados y embutidos, con recetas de carnes magras -cortes
como el solomillo o el redondo- y pescados con salsas a base de crema o
mantequilla. También platos de arroz como la paella de montaña o risotto
ai funghi. Temperatura de servicio ideal: 14 a 16ºC
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