Inquietos 01

Variedades
Field Blend con dominancia de Malbec (cot)

Origen
Valle del Maule, Sector quebrada de Limavida, Curepto.

Datos Técnicos
Grado Alcohólico: 13,5%  Ph:3,44
Acidez Total: 5,9gr AR:1,7gr

Elaboración
Tiempo de Maceración: 19 días
Tipo de fermentación: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras nativas. Fermentación maloláctica 100% en barricas de roble francés.
Tiempo de fermentación: 11 días
Temperatura de fermentación: 22°C

Crianza

69% fudres austriacos de segundo uso, 31% barricas de roble francés de más de cinco usos durante 14 meses.

Historia
En Miguel Torres nos caracterizamos por nuestra curiosidad. Constantemente estamos pensando, ensayando, buscando viñedos y técnicas que nos permitan obtener vinos irrepetibles y de gran personalidad. Durante esta constante búsqueda nos vamos encontrando con vinos excepcionales que comúnmente terminan como
modo de ensayo o parte de otros cupajes. Con la idea de poder mostrar estos vinos increíbles que van apareciendo es que nace la Linea Inquietos, vinos de calidad superlativa, con gran personalidad e irrepetibles. Inquietos 01 2019 da el inicio a esta aventura con un vino elaborado a partir de uvas provenientes de un antiguo
viñedo en el secano costero del Valle del Maule que tiene la particularidad de haber sido plantado, ya en 1945, como un “field blend” en donde predomina la cepa Cot, con Cabernet Sauvignon y Carmenere en menores proporciones, y una variedad desconocida. Elaborado con levaduras nativas, mínima intervención y una larga crianza en fudres de roble alemán corre el cerco de lo posible en cuanto a la calidad de nuestros vinos.

Nota de Cata
Vino de color violeta intenso con capas rubí. En la nariz expresan con gran intensidad aromas muy complejos con notas a hierbas, frutos rojos frescos especias y algo de mentol que van evolucionando en la copa. En boca presenta una gran y elegante estructura, excelente volumen y acidez lo que le confiere un placentero y largo final. Es un vino que particular, que representa la singularidad de su viñedo con un gran sentido de lugar.

Gastronomía
Queda muy bien con carnes rojas a la parrilla.

Premios
Vino Tinto Descubrimiento del año. 97 pts. / Tim Atkin