La Causa País

Variedades
100% País

Origen
Secano Interior- Valle de Itata

Datos Técnicos
Grado Alcohólico: 14%  Ph:3,9
Acidez Total: 4,7gr AR:1,6gr

Elaboración
Tiempo de maceración: 7 días.
Tiempo de fermentación: 7 días
Temperatura de Fermentación: 22 a 24°C

Crianza
12 meses en barrica de roble francés segundo uso.

Historia
Este proyecto surge principalmente porque tenemos una causa: ir al rescate de variedades ancestrales originarias del Valle de Itata, aprender de sus agricultores y sumar nuevas técnicas de vinificación para obtener de un trabajo conjunto lo mejor de estas cepas.