Variedades
Syrah 60%, Grenache noir 30%, Mourvèdre 10%
Origen
Valle de Colchagua
Datos Técnicos
Rendimiento : 60 hL/ha
Graduación (% vol.) : 13.5 ABV
pH : 3.04
Acidez total : 4.12 g/l
RESUMEN DE COSECHA
Esta temporada emporada se caracterizo por lluvias moderadas, un poco menos de lo habitual y continuó con
una primavera muy fría. El comienzo del verano fue frío, pero poco a poco las temperaturas fueron
aumentando y se mantuvieron muy estables durante toda la temporada, sin llegar a temperaturas extremas lo
cual permitió obtener una madurez ideal que produjo uvas de gran equilibrio y calidad. La cosecha del Syrah y
Grenache comenzó de manera conjunta el 9 de marzo para continuar con el Mourvedre 2 semanas después,
tiempo que nos sirvió para tener el mosto en contacto con las lías y obtener una mayor cantidad de
precursores aromáticos y una boca más redonda.
PROCESO DE VINIFICACIÓN
Las uvas se cosechan a primera hora de la mañana, cuando las temperaturas son menores para preservar toda
la frescura aromática de la fruta. Una vez en la bodega, las uvas se prensan directamente y se fermentan a
baja temperatura en tanques de acero inoxidable para preservar su potencial aromático. El vino se cría en
tanques para conservar la pureza de la fruta.
NOTAS DE CATA
Este vino posee un delicado y pálido tono color rosa.
En nariz presenta una explosión aromática dominado por frutas rojas como frutilla, frambuesa madura y
granada acompañado de notas de durazno blanco y delicados toques florales. En boca es vivaz, fresco,
afrutado y sedoso con un final largo y de gran personalidad.
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