Santa Digna Cabernet Sauvignon

Variedades
100% Cabernet Sauvignon

Origen
Valle Central

Elaboración
Tiempo de maceración: 18 dias
Tiempo de fermentación: 6 días
Temperatura de Fermentación: 25°C

Crianza
Roble Francés durante 6 meses.

Nota de Cata
Color rubí, con reflejos de fuego. Exquisito aroma varietal, sobre ricos fondos de cuero y regaliz. El paladar se caracteriza por la sedosidad de los taninos y el elegante final de boca.

Gastronomía
Ideal con los embutidos ahumados, las aves de caza, las empanadas, las parrilladas y los platos de carne. Servir a 18º C.

Historia
Las cruces de piedra situadas a las afueras de la tierra, recibieron el nombre de Santa Digna. Estas cruces servían para delimitar los territorios y simbolizaban fortuna y protección para los que partían a países remotos. Santa Digna busca personalidad y diferenciación de cada una de las variedades, es decir, hacer vinos fácilmente reconocibles por su tipicidad varietal.

Premios
Cosecha 2009: “Medalla de Oro” Expovinos, Perú.
Cosecha 2009: “Medalla de Oro” Catad’or Grand W, Chile.
Cosecha 2009: “Medalla de Oro” Mundus Vini, Alemania.
Cosecha 2008: “Medalla de Plata” Catad’or Grand Hyatt, Chile.
Cosecha 2008: “Medalla de Oro” Mundus Vini, Alemania.

Certificación
Comercio Justo.