Unico 2013

DATOS

Grado alcohólico: 14 %

Variedad: 95% Tinto Fino y 5% Cabernet-Sauvignon

Edad media del viñedo: 35 años

Superficie del viñedo: 210 ha

Marco de plantación: 2.222 plantas/ha

Altitud: 700 – 900 m

Rendimiento: 3.000-3.500 kg/ha – 21-24,5 Hl/ha

Vendimia: Manual en cajas de 12 kg del 15 de septiembre al 28 de septiembre.

CICLO DE VIÑA

Invierno dentro de lo normal en nuestra zona tanto en temperatura como en pluviometría, que dio paso a una primavera sin heladas y con temperaturas algo más altas de lo normal que hicieron adelantar el ciclo de la planta en esta parte del año.
El verano empezó algo cálido a principios del mes de julio para comportarse de una manera normal a partir de la segunda quincena de mes. La fecha de envero fue sobre el 12 de agosto, que es lo habitual en esta zona.
El final de la maduración fue lento y de manera progresiva. La ausencia de lluvia y la buena temperatura permitieron permitieron esperar el punto óptimo de madurez de cada parcela obteniendo una uva muy sana y de gran equilibrio entre sus componentes, destacando altos índices de color y buenos niveles de acidez. Añada excelente.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO PREFERENTE

Este vino está apto para beber actualmente, pero tiene un potencial de guarda de 40 – 60 años si se conserva en óptimas condiciones: 12-14 ºC y 60 % de humedad relativa.
Se aconseja consumir a 18 ºC.

PRODUCCIÓN

88.288 botellas Bordelesas, 3.505 Mágnum, 318 Doble Mágnum, 60 Imperial y 3 Salmanazar.