VALLE MAULE COSTA
TIPO DE VINO: Vino Blanco
D.O.: Valle Maule Costa, Parcela: Laderas de Pizarra
VARIEDADES: 100% Sauvignon Blanc
FECHA DE VENDIMIA: 20 de Marzo
NOTA DE CATA
Vino muy fresco, propio de su cercanía al océano pacifico son su denominación
Maule Costa, su color es de un amarillo pajizo muy delicado,
en nariz es exótico, con notas a frutas tropicales, pero a su vez unas
notas cítricas que lo hacen un vino diferente y especial. Al degustarlo en
boca, es intenso, fresco y con una acidez fina, persistente y elegante,
dando un final de boca muy jugoso. Es un nuevo representante de los
Sauvignon Blanc del Maule Costa, fresco, intenso en pocas palabras, un
gran vino para disfrutar.
GASTRONOMÍA
Ideal para mariscos y bivalvos , como ostras, ostiones, machas, erizos
y pescados blancos cocinados en limón.
DATOS TÉCNICOS
Grado Alcohólico: 13% vol.
pH: 2,77
Acidez total: 6,64 gr/L (Expresada en ácido tartárico)
Azúcares residuales: 1 gr/L
FORMATOS DISPONIBLES: 75CL
ELABORACIÓN
Prensado: Despalillado
Tipo de fermentación: Fermentación alcohólica en depósitos de acero
inoxidable.
Tiempo de fermentación: 18 días
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