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Agotado

Los Vascos Chardonnay

$8.300

Denominación : Valle de Colchagua

Terroir : La uva viene de las parcelas más frías de nuestros viñedos.

Vinificación : Cosecha nocturna, prensado y fermentado a baja temperatura en cubas de acero inoxidable. Parte del vino se cría en contacto con sus lías.

Notas de cata : 

Nariz : notas de platano, manzana-canela y “chirimoya”, con toques de frutos secos y citricos.
Boca : vino sedoso y persistente  ofrece tanto el volumen y frescura.

Variedades
Chardonnay 100%

Origen
Valle de Colchagua

Datos Técnicos

Graduación (% vol.) : 14 ABV
pH : 3.07
Acidez total : 3.80 g/l

RESUMEN DE COSECHA
La temporada se caracterizó por precipitaciones moderadas, algo inferiores a las habituales, seguidas de una
primavera muy fría. El comienzo del verano fue frío, sin embargo, las temperaturas fueron subiendo
paulatinamente y se mantuvieron muy estables a lo largo de la temporada, sin llegar a niveles extremos, lo que
permitió que las uvas alcanzaran un grado óptimo de maduración, con bayas de buen equilibrio y calidad.
PROCESO DE VINIFICACIÓN
Las uvas se cosechan durante la noche, cuando las temperaturas están en su punto más bajo, a fin de
preservar al máximo su frescura. Al llegar a bodega, las uvas se prensan y fermentan a baja temperatura en
cubas de acero inoxidable para preservar todo su potencial aromático. Una parte del vino se cría en contacto
con sus lías, lo que confiere al paladar una complejidad única.
NOTAS DE CATA
Color cristalino y brillante, con matices dorados.
En nariz destacan aromas afrutados de plátano, papaya y piña, a los que se unen notas de flores blancas y
pomelo. En el paladar, el vino es pleno y largo, con un volumen y una tensión que lo hacen seductor y fácil de
beber. Un vino que ofrece un sorprendente equilibrio entre frescura y complejidad.

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