Variedad
100% Sauvignon Blanc
Origen
Leyda y Pirque
Datos Técnicos
Grado Alcohólico: 13.5%
Azúcar residual 1,0 g/l
Acidez total 4,12 g/l – pH 3,18
Vinificación
Fermentación en frío y técnicas reductivas fueron empleadas para mantener la frescura en este vino. La mezcla fue fermentada en cubas de acero inoxidable por 12 – 15 días. Una vez terminado el vino fue dejado sobre sus borras finas, realizando un ligero bastoneo una vez cada dos semanas antes de ser envasado.
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