Alcohol: 14% PH: 3.53 TA: 3.92 g/l Envejecimiento: 18 meses en barricas de roble.
Vinificación y Origen Insomnia del Maipo proviene de una parcela aluvial de 1,25 hectáreas plantada en el año 2006, caracterizada por sus suelos pedregosos y una expresión precisa del Alto Maipo. Este vino es la realización de una búsqueda de larga data para elaborar un verdadero Cabernet Sauvignon de esta zona: vertical, preciso y estructurado, manteniendo siempre la elegancia y la fineza. Refleja una profunda conexión histórica y emocional con el Maipo y el carácter de su origen aluvial.
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