Variedades
100% Sauvignon Blanc
Origen
Valle Central
Elaboración
Tiempo de maceración: 4 horas
Tiempo de fermentación: 21 días
Temperatura de Fermentación: 18°C
Historia
Las cruces de piedra situadas a las afueras de la tierra, recibieron el nombre de Santa Digna. Estas cruces servían para delimitar los territorios y simbolizaban fortuna y protección para los que partían a países remotos. Santa Digna busca personalidad y diferenciación de cada una de las variedades, es decir, hacer vinos fácilmente reconocibles por su tipicidad varietal.
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